中國(guó)飲饌，花樣繁多。蒸是一種古老的烹飪方式，中國(guó)人在世界上最早發(fā)現(xiàn)了蒸的秘訣。福建莆田北岸的忠門半島，素有作竹木蒸籠的傳統(tǒng)。一只蒸籠，要經(jīng)過(guò)30多道工序。蒸籠蒸出的食物，表皮干爽，鮮美滋潤(rùn)，別有風(fēng)味。

美麗的海洋涵養(yǎng)了舟山東沙“橫街魚(yú)市”的繁華景象和多姿多彩的漁村文化，當(dāng)?shù)貪O民通過(guò)蒸的方式最大限度的保留了海鮮的原汁原味，滿足著人類的味蕾。蒸將水與火巧妙融合，以蒸汽為媒介，它蘊(yùn)含了中國(guó)人陰陽(yáng)互補(bǔ)、中正平和的處事理念，同時(shí)也順應(yīng)了現(xiàn)代人追求健康自然的飲食理念。

總策劃 王曉輝 趙林 閔令超 田玉成

顧問(wèn) 施祖麟 陳履生 徐天進(jìn) 安地 倪軍

制片人 勾霞

監(jiān)制 劉鵬飛

總導(dǎo)演 許柏成

技術(shù)指導(dǎo) 楊旻

編劇 劉鵬飛 周小駿

導(dǎo)演 馮楠

攝像 周小駿 宋政澳 鄭家正 司誠(chéng)

剪輯 馮楠

翻譯 南小林

解說(shuō) Warwick Gilles 

校對(duì) Daniel Xu

推廣 付朗

美術(shù) 司誠(chéng)

作曲 杜默

支持 中國(guó)外文局國(guó)際傳播文化中心

鳴謝

葉建波 廣東東莞道窖鎮(zhèn)文化服務(wù)中心主任

中共莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)工委宣傳部