相對于字畫、玉器、古董等收藏界的寵兒，近年來，被稱為“液體黃金”的頂級紅酒在收藏領(lǐng)域的行情日漸看漲，收藏紅酒，不僅成了一種生活時尚，更成了一種新的投資方式，受到越來越多人的追捧。

專家指出，收藏紅酒不但要量力而行，還要謹(jǐn)慎購買，一些紅酒的市場價格已經(jīng)遠遠高于它本身的價值，價格泡沫開始悄悄積聚。

一瓶拉菲副牌(俗稱“小拉菲”)，2010年初在成都的市場價是1000元人民幣左右，到了年底，這個價格已經(jīng)漲到4000多元。幾年前數(shù)千塊錢一瓶的2000年拉菲正牌，目前的價格接近2萬元人民幣。

如此之高的投資回報率，正吸引著越來越多投資、收藏者的目光。有數(shù)據(jù)顯示，中國的紅酒交易量正以每年800%的幅度上漲。

但成都紅酒界資深人士葉迅池告訴記者，品質(zhì)頂級、出身名門、產(chǎn)量極少等條件，決定了紅酒收藏的高門檻，目前市場上的紅酒中，只有不到5%的紅酒具有收藏價值。“產(chǎn)地、年份、氣候、陽光照射、土壤成分、釀酒師等綜合因素決定著紅酒的品質(zhì)。”他說，紅酒的唯一性，就體現(xiàn)在不同的年份，不同的溫度、濕度，甚至采摘葡萄的時間不同，釀酒師的經(jīng)驗不同，造成的紅酒口感都有差別。“其中，公認(rèn)的法國比較好的葡萄酒年份是1982年、1990年、1996年、2000年。”

此外，收藏的紅酒必須要出自著名的酒莊，特別是法國的“拉菲”、“木桐”、“白馬”、“瑪高”、“紅顏容”、“奧松”、“柏翠”八大名莊。

“收藏級的名莊酒一般都產(chǎn)量極少。”葉迅池告訴記者，以拉菲為例，其正牌酒一年的產(chǎn)量一般也就在1－2萬箱之間，即10萬－20余萬瓶，如此有限的酒要按比例發(fā)往世界各地市場，進入中國的就更少了。動輒數(shù)萬元甚至更高的價格、苛刻的儲存條件等因素，決定了頂級紅酒投資、收藏對資金和專業(yè)知識的高要求。“舉個最簡單的例子，購買紅酒前，可以摸一下瓶蓋，如果保存不好或品質(zhì)已破壞的紅酒會提前氧化，把木塞往上沖出一點。而好的紅酒瓶蓋應(yīng)該是向下凹陷的。”說起紅酒的相關(guān)知識，葉迅池用了“博大精深”四個字。

每一瓶紅酒都是有生命的，其適飲期一般是60年左右。“過了這個期限，其品質(zhì)就會受到影響，價格也會下降。”

避光、恒溫、衡濕、防震是保存紅酒必須的幾個條件。通常，紅酒要被儲藏于溫度在16～20℃左右，恒定濕度和光線黯淡的專業(yè)酒窖里，存放過程中不能晃動和震動。對于普通收藏者來說，很難有條件建起酒窖，大多將酒寄放于經(jīng)銷商的專業(yè)酒柜中。用于收藏的紅酒應(yīng)盡量購買整箱(12瓶)且有外包裝的酒，或者1.5升、3升、6升等大瓶裝的酒。“因為整箱的酒在出手時相對容易些。”葉迅池說，大瓶裝的紅酒可用于拍賣，升值空間巨大。

由于目前市場上拉菲的價格一路飆升，葉迅池提醒投資和收藏者，拉菲的市場價已經(jīng)遠遠高于其自身的價值，特別是拉菲副牌的價格直逼其他一些名莊正牌的價格，其價格泡沫已經(jīng)開始積聚。