——長假歸來 非熱門異地與北京美食連線

　　看五一節(jié)后的媒體報道，說今年“五一”黃金周旅游總量創(chuàng)了歷史新高。看著就高興，人們的生活和觀念是真的變了，變得懂得愛自己、疼自己了。

　　只是換到自己的位置上，還是怕湊這個熱鬧。看了太多的塞車、排隊、擁擠，再也不想捧熱場“錦上添花”了。上海、云南、香港……這些個熱點，堅決不在“五一”、“十一”、春節(jié)這些個黃金時段光臨。以免慌——驚慌著趕路，驚慌著游覽；堵——堵在路上，堵在景點；獨——獨坐火車站，獨站賓館外。

　　還是找些冷門，至少不太熱門的地方游玩、嘗鮮去吧。

　　江西的臘味、蒸菜、瓦罐湯，都是民間做得最好，趕上有新上市的毛筍，就絕好了。

　　湖南的剁椒、泡椒、酸豆角，是湘西的特產，辣要辣得豐富多彩，辣要辣得實實在在。

　　福建的魚丸湯最是出名，魚蓉打得脆韌，肉餡做得細軟，既彈牙又兼顧解饞，才是達到了最高境界。

　　揚州的早茶，雖沒廣式早茶那么普遍，卻是當地的一大特色。“早上皮包水，晚上水包皮”，是揚州人最真實的生活寫照。

　　天津的味道，北京人不陌生，趕個周末都會去遛遛。味重，是很符合北京人飲食習慣的；味鮮，則彌補了北京人餐桌上的缺憾。

　　各地吃個遍之后，終歸是要回到北京的。于是把這些美食在北京城搜羅了一番，有些找到了，有些卻還空缺著。希望不久的將來，無論是熱門的，還是冷門的，只要是美食，都可以和北京連線，那才真是坐擁京城，嘗遍天下！

　　這樣一個主題，聽起來可能有些拗口，解釋起來卻很簡單。“非著名旺地”，是指那些還尚未成為各路游人追捧的熱門旅游城市，比如江西，比如福建；“著名落地美食”，則是說這些非熱門旅游城市中的熱門特色美食，可以在當地一試，更可在京城一嘗（盡管與當地的味道還有一定差距，但也應給予鼓勵）。

　　我們只提出了四個地方，還有更多的地方有待我們，包括各位讀者在內的所有好吃之人舉一反三，以此類推。