秋季天氣干燥，大家都開始吃火鍋、肉類、川菜等味重多油的菜肴，因此上火的人也不在少數(shù)。建議大家，特別是女性朋友經(jīng)常吃些沙拉，可緩解上火，還可以為身體及皮膚補充水分，美味又美容。

　　沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主。富含各種維生素，能促進人體細胞生長，分解人體里的毒素，軟化血管。果膠還可以延緩人體對糖份及脂肪的吸收，促進消化，防止便秘，抗衰老和防癌。對皮膚保養(yǎng)，增強身體機能大有益處。只要適量攝取對我們的身體非常健康的。

　　可以做沙拉的蔬菜有些要加熱煮熟，但大部分可生伴沙拉醬吃。沙拉的口感清脆、爽口。味帶酸甜、咸，吃起來非常舒服。

　　想做好一盤美味且漂亮的沙拉，首先我們應(yīng)該知道哪些蔬菜是可以生吃，哪些蔬菜是必須煮熟后伴吃的。

　　可生伴醬吃的蔬菜有：西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋蔥、紅蘿卜、白蘿卜、青(紅、黃)椒、豆腐、芹菜、香菜、西紅柿、鮮百合、涼瓜、姜、蔥、蒜。

　　必須煮熟伴吃的蔬菜有：土豆、四季豆、蘆筍、西蘭花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、蓮子、韭菜、白菜、蘆薈、玉米筍、萵筍、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷蘭豆、枸杞子、絲瓜、金針菇、海帶等。

　　各種水果、各種果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃。

　　自己動手調(diào)制美味沙拉醬

　　在家里，我們自己可以調(diào)制出美味的西式沙拉醬。從超市買來沙拉醬后，加煉乳，檸檬汁伴勻。也可以加番茄汁或各種果汁調(diào)和成酸甜沙拉醬。

　　自己調(diào)制中式沙拉醬也很容易。方法是陳醋加一點雞粉、糖、豉油或生抽，香油。然后根據(jù)自己的喜愛加姜、蔥、蒜、辣椒等香料。

　　看，就是這么容易。