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尾牙這個詞，現(xiàn)在越來越多地被用作年終聚餐的代名詞。其實這原本是南方的習(xí)俗——每年農(nóng)歷的十二月十六是“尾牙節(jié)”的開始，這一天是生意人、廠老板與工人聚餐的日子。而今天的“尾牙”更多的被用作形容各界年終聚餐。
學(xué)生們，有剛考完試的，有還在賣力“磨槍”準(zhǔn)備考試的，大腦被超負(fù)荷使用；白領(lǐng)們，做完年終總結(jié)，又要做來年計劃，腦細(xì)胞被充分調(diào)動；老板們，結(jié)算了這一年的利潤，更要確定下一年的目標(biāo)，IQ、EQ發(fā)揮到極致……總之，這個時候一定要善待我們身體的“制高點”！
循規(guī)蹈矩——吃腦補腦
滋補食材：魚頭
魚頭中含有豐富的卵鱗脂，是絕佳的補腦佳品。而吃魚頭時不能貪痛快吃魚鰓部的肥嫩細(xì)肉，一定要把魚頭五馬分開，吃到魚腦，才能達(dá)到補腦的功效。
“五方院”的雙椒魚頭
魚頭補腦，魚頭豆腐湯是種吃法，雙椒魚頭也是種吃法，只是前種口味略嫌寡淡，倒不如后一種微辣甜鮮，考前吃魚頭一只，既有魚躍龍門的吉意，還能開胃下飯，可謂是一舉兩得。
吃雙椒魚頭，一定要吃雄魚的魚頭。一道菜，要做的好選料上乘最重要。五方院的師傅說，只有雄魚才能跟剁椒結(jié)合在一起釋放出甜鮮的味道來。開在清華南墻外的五方院雙椒魚頭是他家的特色菜。魚頭端上來的時候被埋在厚厚的顏色艷麗的雙色剁椒之下，“頭”下浸著濃郁的醬汁，這時候千萬不要貪吃魚肉而慌張下箸，先把魚下巴那塊最鮮美的魚肉剃食干凈，然后掀開魚腦殼尋找魚腦，吮吸之間魚頭精華已經(jīng)盡在腹中，只留下醇香豐滑的汁液味道在口中回味。一只魚頭得吃的地方并不多，一盤魚頭有進(jìn)補功效的部分僅在一兩處，完全不能飽腹，再來一盤五方院用湖南茶油炒的辣椒小炒肉，香噴噴的就了米飯呼嚕呼嚕地吃下去，飽飽的，回學(xué)校繼續(xù)自習(xí)看書去也。
地址：清華大學(xué)南路（北京市海淀區(qū)成府路）
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