每每談到中國(guó)的葡萄酒，總會(huì)有這樣一個(gè)名字跳進(jìn)你的視野——張?jiān)！?/p> 說(shuō)起“張?jiān)！保坪蹩傆性S多說(shuō)不完的故事，如創(chuàng)始人張弼士先生的傳奇身世、中國(guó)歷史上最大規(guī)模和數(shù)量葡萄種的引進(jìn)、民國(guó)時(shí)第一批張?jiān)８杉t上市時(shí)的盛況、張?jiān)ＹY金周轉(zhuǎn)困難后被收歸國(guó)有、新中國(guó)成立后張?jiān)Ｆ咸丫票欢閲?guó)宴用酒、法國(guó)品酒師在品完張?jiān)O后不敢相信自己的舌頭再拿出一瓶法國(guó)XO對(duì)比、被上海世博會(huì)定為開(kāi)幕晚宴上的唯一指定用酒等等，但是，張?jiān)Ｗ钪匾囊稽c(diǎn)，是它打開(kāi)了世界葡萄酒的新紀(jì)元。自從“張?jiān)！苯⒌哪翘炱穑澜缙咸丫拼蠹彝碛辛艘粋€(gè)新成員，而且這位新來(lái)的小伙子僅僅用一百年的時(shí)間就躋身世界七大葡萄酒酒莊之列，并且它還決定要在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)更大更重要的位置。 “張?jiān)！眲?chuàng)立之初，一些大牌電影明星紛紛成為張?jiān)Ｆ咸丫频膹V告形象代言人。中國(guó)革命的先行者——孫中山先生也是張弼士的至交好友，對(duì)張弼士的成就和功勛多次給予贊賞，并為“張?jiān)！绷粝履珜殹?915年，美國(guó)為慶祝巴拿馬運(yùn)河的開(kāi)通，在舊金山舉辦了第十三屆世界博覽會(huì)，在這次盛會(huì)上，張?jiān)９镜乃目钇咸丫偏@得金獎(jiǎng)，代表了中國(guó)葡萄酒第一次在世界舞臺(tái)上獲得殊榮。 1997年以來(lái)，張?jiān)Ｆ咸丫剖袌?chǎng)綜合占有率連續(xù)十年位居全國(guó)第一。2005年，張?jiān)９驹趪?guó)際葡萄酒企業(yè)中，排名前20位。如今，它已躋身世界葡萄酒企業(yè)前10強(qiáng)，名列第七位，且具有不斷趕超的趨勢(shì)。 張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊位于北京密云，由張?jiān)Ｈ诤厦馈⒁狻⑵系榷鄧?guó)資本投資建造，于2007年6月建成。愛(ài)斐堡酒莊還得到國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的支持，由OIV名譽(yù)總裁羅伯特·丁洛特?fù)?dān)任愛(ài)斐堡酒莊名譽(yù)莊主。愛(ài)斐堡酒莊規(guī)模宏大，占地面積約800畝，被OIV定位為“國(guó)際酒莊新領(lǐng)袖”。 在愛(ài)斐堡酒莊內(nèi)漫步，張?jiān)Ｆ咸丫莆幕臍庀涿娑鴣?lái)。在酒莊的餐廳、酒吧、商店、博物館和接待大廳，都能看到“張?jiān)！钡牟煌a(chǎn)品和形象展示。然而最讓人向往的，除了愛(ài)斐堡酒莊中那些讓人心曠神怡的歐式建筑外，愛(ài)斐堡主樓地下占地3000多平方米的酒窖，無(wú)疑才是人們最為向往和好奇的地方。 為了釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，地下酒窖常年保持14攝氏度左右的恒溫，濕度控制在70％到80％，為葡萄酒的陳釀創(chuàng)造了一個(gè)良好的環(huán)境。酒窖一處景點(diǎn)就是那550多只橡木桶，這些全部都是漂洋過(guò)海，從葡萄酒的發(fā)源地法國(guó)進(jìn)口而來(lái)的優(yōu)質(zhì)橡木桶，每只桶能容納225升葡萄酒，可以注裝300瓶葡萄酒。而酒窖旁邊開(kāi)辟出的私人儲(chǔ)酒位，可謂地下酒窖中又一大亮點(diǎn)！在那些銅牌上我們能看到許多熟悉的名字，包括演員、企業(yè)家、實(shí)力雄厚的企業(yè)，甚至還有一些中國(guó)知名的學(xué)府！也許當(dāng)您來(lái)到此地時(shí)也會(huì)為銅牌上的名字而感嘆，為里面的佳釀而垂涎三尺，為鐵絲網(wǎng)后那些名人的生活方式而心生羨慕。但如果你是一個(gè)細(xì)心的人，在酒窖中多轉(zhuǎn)兩圈，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不但酒窖四周的瓊漿已是名花有主，連不少橡木桶上也標(biāo)明了它體內(nèi)佳釀的歸屬！可以看出，不少名人、機(jī)構(gòu)已不再那么安心的等待這些佳釀的包裝上市，而迫不及待地在剛開(kāi)始發(fā)酵的時(shí)候就為他們定下“婚約”，包下了這些期酒。然而這不僅僅是一種身份的象征，更是一種收藏和投資的表現(xiàn)。 “張?jiān)！碑a(chǎn)品在銷量上最成功的是解百納品牌，蛇龍珠葡萄為其主要釀酒原料。作為中國(guó)最早干紅葡萄酒，張?jiān)＝獍偌{擁有70多年的悠久歷史。“張?jiān)！痹耘嗟闹饕咸哑贩N知名度很高，從當(dāng)年法國(guó)運(yùn)回的120多種葡萄品種中精選。釀造紅葡萄酒的有：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、西拉和品麗珠。釀造白葡萄酒的有：霞多麗、雷司令、百玉霓、白索維濃（常相思）和塞美蓉。在愛(ài)斐堡酒莊則主要生產(chǎn)赤霞珠和霞多麗兩個(gè)品種。愛(ài)斐堡比鄰密云水庫(kù)，使得愛(ài)斐堡周圍的空氣濕度有別于北京市區(qū)那樣干燥，位居較高海拔日照充足，更有益于葡萄的生長(zhǎng)。這些葡萄都是釀酒師精挑細(xì)選、經(jīng)過(guò)考察和實(shí)驗(yàn)后選定的最適合在北京種植的葡萄品種，相信這些葡萄會(huì)釀造出美味甘甜的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。另一方面，對(duì)葡萄酒稍有了解的朋友肯定知道，一瓶“張?jiān)＝獍偌{”需要10年的時(shí)間來(lái)等待，而愛(ài)斐堡酒窖中這些2007年才進(jìn)入法國(guó)橡木桶的佳釀至今發(fā)酵不過(guò)3年而已，我們還需要至少再等待7年，那么當(dāng)它們7年后“醒”來(lái)的時(shí)候，身價(jià)會(huì)是多少呢？ 2009年，張?jiān)ｉ_(kāi)創(chuàng)全球化時(shí)代下品牌聯(lián)合的典范，宣布成立擁有七大頂級(jí)酒莊的國(guó)際酒莊聯(lián)盟，其中包括國(guó)內(nèi)的張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊、張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊、張?jiān)？ㄋ固鼐魄f三大合資酒莊品牌和新西蘭張?jiān)P利酒莊、法國(guó)波爾多拉頌酒莊、法國(guó)勃艮第桑德內(nèi)酒莊及意大利西西里張?jiān)Ｏ蠕h酒莊四個(gè)國(guó)外酒莊聯(lián)合品牌結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。在未來(lái)三到五年間，張?jiān)Ｒ膊慌懦龑⒗^續(xù)擴(kuò)展國(guó)際酒莊聯(lián)盟，尋求與美國(guó)、澳大利亞等世界頂級(jí)酒莊的品牌聯(lián)合，力求完成在世界所有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的酒莊布局。 “張?jiān)！币巡辉偈且粋€(gè)僅僅為了把葡萄變成美酒的作坊，它在向世界傳遞一種文化、傳達(dá)一種精神。相信在“張?jiān)！钡木平阎校瑫?huì)誕生出中國(guó)的“拉菲”，也許這些中國(guó)未來(lái)的“拉菲”就在愛(ài)斐堡的地下酒窖之中！ |
